I NOSTRI  PRODOTTI

IL  LATTE Il latte  di capra presenta  alcune differenze importanti  nei confronti di  quello vaccino. La percentuale  di carboidrati  (lattosio) presenti nel latte di capra  è simile a quella del latte vaccino, mentre esistono differenze notevoli riguardo la quantità  ma  soprattutto la  qualità  dei  grassi  e delle  proteine, grassi  costituiti  da micro  particelle  molto più piccole del latte vaccino - ovino pertanto più digeribile.

COMPONENTI CHIMICHE (INDICATIVE)

COMPONENTE	QUANTITA'
Acqua	88,5%
Proteine	3,0%
Grassi	3,3%
Lattosio	4,4%
Sali minerali	0,6%

Il latte  di  capra  è un  prodotto  caseario  alternativo  con un grande  apporto nutritivo. Va molto bene per i bisogni nutrizionali delle donne, dei neonati e dei bambini.

IL FORMAGGIO Nel nostro mini-caseificio produciamo formaggi caprini stagionati, freschi e da spalmare oltre che a ricotte, usando solo ed esclusivamente latte prodotto dalle nostre capre con aggiunta di caglio, fermenti lattici e sale.

LO YOGURT sempre con il latte delle nostre capre produciamo uno yogurt dal gusto delicato pronto a soddisfare il vostro palato.

I NOSTRI PRODOTTI

PRODOTTI	GRAMMI  al pezzo (circa)	DISPONIBILITÀ
FORMAGELLA DELLA NONNA OLGA	600	SI
FORMAGELLA CAPRA STANCA	600	SI
VASCHETTA SPALMABILE NUVOLA NATURALE	160	SI
VASCHETTA SPALMABILE NUVOLA SEMI DI GIRASOLE	160	SI
VASCHETTA SPALMABILE NUVOLA PEPERONCINO	160	SI
VASCHETTA SPALMABILE NUVOLA ERBA CIPOLLINA	160	SI
RICOTTA	400	SI
YOGURT	300	SI
LATTE	1 litro	SI

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VISITE Se  volete venire  a trovarci con i vostri bimbi per  visitare l’allevamento e per degustare i nostri prodotti saremo felici di averVi come nostri ospiti.